曾文昌 - 更生日報(電子報) | 2015-09-15 | 人氣：1769
東專副教授洪維澤巡迴北美 傳授廚藝
2015-08-28更生日報
台東專科學校餐旅管理科副教授洪維澤，曾獲得法國藍帶勳章、中華民國優良廚師，並在國際、亞洲美食餐飲大賽屢創佳績，更於日前應世界華人工商婦女企管協會美南分會邀請，於北美六個主要城市巡迴，示範台灣美食教學。
洪維澤表示，廚藝無國界，美食的力量更無遠弗屆，這次帶著廚藝去旅行，讓世界看見台灣美食。
休士頓華僑文教中心主任莊雅淑則表示，希望藉由活動結合僑界力量來呈現台灣美食及推展台灣觀光，讓更多人認識台灣美食文化。
此次巡迴教學共辦理兩場美食展示會，及兩場美食品嚐會，洪維澤於會中親自示範XO醬自製方法，料理過程中香味四溢，引發民眾爭相請教料理祕訣，也吸引休士頓當地主流媒體注意，讓台灣美食文化得以廣為宣傳。
洪維澤也前往糖城的Welfreshsupermarket舉辦免費美食示範教學，由於恰逢星期日購物尖峰時刻，會場吸引約三百多民眾圍觀，場面熱鬧。
此外，經由德州眾議員吳元之GeneWu傾力協助，美食巡迴講座更前往休士頓大學希爾頓酒店餐飲學系大廳舉行美食品嚐會，在場邀請眾多主流人士、媒體及美食評論出席，休士頓僑教中心並特別配合安排台灣文化導覽團隊，為來賓介紹台灣美食文化，協助推廣台灣美食，讓兩造文化得以深切的交流。
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