國立台東專科學校餐旅管理科，日前前往日本沖繩那霸市，參加第十一回全日本總務大臣杯國際泡盛調酒大賽，該校六位參賽選手歷經校際初選，及二○一四年國內各項全國性調酒大賽脫穎而出，與台灣專業吧台人士及日、韓選手一較高下，在激烈的競賽過程中，東專選手憑藉過人手藝獲評審一致的青睞，其中五專學生沈威廷榮獲長飲類沖繩縣工商會議聯合會所會長獎，二專畢業校友柯柏臣榮獲短飲類銅賞獎。 
      此次調酒競賽內容包括酒的命名、含義，酒的色彩，酒材運用，酒的口感，以及現場調製時，選手的臨場表現、態度、氣勢、氣氛、流暢度等，都是扣分或加分項目。東專選手創佳績，負責培訓的老師鄒慧芬及王郁琪功不可沒，平常將選手技術生活化，成立餐服技術社團，舉凡各項歡迎酒會、慶典活動等，給了同學磨練技藝的機會，也成就了同學們獲獎。 
鄒慧芬說，學校前年與日本沖繩泡盛品酒協會簽訂產學合作，先後於國內舉辦多場國際調酒研討會，邀請優秀的師資團隊來台講授，輔導學生達到教、考、用合一，提升餐旅科教師的教學專業，使同學在學校所學的知識能與實務做結合，在交流與合作上，能拉近彼此距離，讓學生得以跨國界、跨領域的學習，對於未來畢業求職助益甚大。 
      校長陳禎祥表示，競賽期間感謝駐沖繩台北文化辦事處科長張得龍、台商聯合會會長新垣旬子特地前來觀賽並給予祝福，也感謝廿一國際渡假村董事長李勇，贊助選手出國競賽旅費及報名費，對同學的鼓勵甚大。 
      日本泡盛調酒大賽是國際極負盛名的賽事，同學除透過競賽精進調酒技術，也讓同學體會到調酒領域的深遠，更藉由與國外選手切磋交流，做了相當好的國民外交，希望藉此次優異成績激發莘莘學子，努力向上永不放棄的精神，繼續努力，在技職領域發光發熱。 

(記者林睿鵬) 

 圖：台東專科學校五專學生沈威廷（右），榮獲長飲類沖繩縣工商會議聯合會所會長獎。