記者林睿鵬/報導
國立台東專科學校餐旅管旅科,昨天中午於該校志清堂舉辦畢業成果展,將學習成果結合在地文化,以閩南、客家、原住民等族群為素材,象徵台東族群的融合,呈現創意和推廣在地文化的用心,會場並邀請產官學界、家長及師生百餘人參與,不僅欣賞活潑輕快的表演,更能品嚐一道道學生自行設計的佳餚。
今年成果展以「雙囍臨門」為活動主題,期許同學畢業後,在升學與就業方面能成就「雙囍臨門」。畢業成果展為東專餐管科傳統,學生在瞭解台東地區的多元族群、多元飲食的特性後,結合自己所學的調飲、廚藝專業,利用在地傳統食材,研發出創意辦桌,共有九道創意在地料理,包括五子登科、龍鳳之姿、魚躍龍門、步步高升、學無止靜、一鳴驚人、八仙過海、輝煌騰達、農情蜜意等,從內場的精緻廚藝到外場貼心服務,讓蒞臨的來賓都能感受到懷舊與創新的驚喜。