東專老師洪維澤巡迴北美傳授廚藝，臺灣美食飄香美國

日期：104-08-18    資料來源：公共事務科

http://www.taitung.gov.tw/images/new_line01.jpg); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 100%; background-repeat: no-repeat;">臺東專科學校餐旅管理科洪維澤副教授，應世界華人工商婦女企管協會美南分會邀請，於8月15~17日在北美6個主要城市巡迴、示範臺灣美食教學，洪老師憑藉曾獲得法國藍帶勳章、中華民國優良廚師、以及屢屢參加國際、亞洲美食餐飲大賽並獲得金牌獎項之豐富經歷，應邀至北美示範教學。洪老師表示，廚藝無國界，美食的力量更無遠弗屆，這次帶著廚藝去旅行，讓世界看見臺灣美食。而休士頓華僑文教中心主任莊雅淑表示，希望藉由活動結合僑界力量來呈現臺灣美食及推展臺灣觀光，讓更多人認識臺灣美食文化。
本活動預計舉辦之2場美食展示會及2場美食品嚐會， 8月15日的記者說明會隨即展開美食示範教學，由洪維澤老師親自示範XO醬自製方法，料理過程中香味四溢，引發民眾爭相請教料理祕訣，此活動也吸引休士頓當地主流媒體注意，藉機宣傳台灣美食文化。8月16日上午在糖城Welfresg supermarket舉辦免費美食示範教學，由於正逢星期日購物尖峰時刻，立刻吸引約有300多民眾圍觀，場面熱鬧。另外，經由德州眾議員吳元之Gene Wu傾力協助，美食巡迴講座更將於8月16日和17日在休士頓大學希爾頓酒店餐飲學系大廳舉行美食品嚐會，在場邀請眾多主流人士、Houston Chronicle 、 Houston Channel 等主流媒體及美食評論出席，休士頓僑教中心並特別配合安排臺灣文化導覽團隊介紹臺灣美食文化，協助推廣臺灣美食，達成文化交流之目的。