~國立台東專科學生附設高職部家政科為發展特色課程-落實在地深根料理，透過計畫，爭取經費，自民國103學年度開始辦理原住民風味餐研習以來，深受學生喜愛，報名踴躍，因名額有限，每期研習人數原住民學生約30名，藉由辦理原住民風味餐之研習，發掘並促進原住民學生對原住民飲食烹調技巧的潛力。

104學年度第一學期自104年8月起1日至11月22日止共辦理四梯次研習總計研習原住民學生人數達120名，特別邀請阿美族郭秋孜老師擔任講師，指導家政科學生製作原 住民風味餐，促進學生製作原住民風味餐的烹調技能，結合社區自然資源,提昇學生技藝學習，使學生不但認識在地食材,更學習原住各族群的原始風味餐技巧。
研習內容包括：野菜麵疙瘩、馬告豬棑、南瓜焗烤粉花生、青龍撞鯖、月桃烤雞、奇那富、野菜水餃、搖搖飯、原味燒酒雞、過貓扮紅藜…等菜餚，曩括阿美族、排彎、泰雅、卑南各族風味。每位參與的學生莫不認真學習，樂在其中，收穫滿滿並對自己的原民飲食文化也有了更進一步的了解。

校長陳禎祥於第四梯次研習結束時致詞表示，辦理原住民風味餐研習最主要的目的，是使學生藉相互觀摩討論提昇原住民學生對原住民飲食文化內涵的認識。激發更多文化創意，推廣與傳承原住民風味餐之製作技法，藉由原住民風味餐研習，訓練學生製做原住民特色飲食，開啟創意人生。本校原住民學生不在少數，能習得風味餐技能，希能為自己未來人生打造出另一條不一樣路。