2015觀光盃全國房務服務競賽於萬能科技大學舉行為期兩天〈2015年12月19-20日〉；國立臺東專科學校餐旅管理科大獲全勝，技壓群雄，共獲得高中男子組第一名(餐旅科二年級李偉廷同學)、高中女子組第二名(餐旅科三年級吳佳芸同學)、大專組第二名(餐旅科四年級許勝傑同學)；消息傳來，校長暨全校師生莫不引以為傲，歡聲雷動，掌聲如雷，可謂大放異彩，為校爭光。

本賽事有來自北中南東與離島的國立澎湖科技大學、國立金門大學，共有54所大專院校及國際選手參加，包括來自泰國、日本、韓國、印尼、越南、香港、澳門及馬來西亞等八個國家來臺比賽，共172位選手參加，為國內外最大型之房務競賽。參賽選手必須在時限6分鐘內完成房務備品的鋪設，並利用浴巾與毛巾搭配摺出大象、兔子或愛心天鵝造型，既考驗選手對於房務整理的速度也考驗選手對於浴巾特性的掌握及摺疊的技巧熟練和藝術視覺的美感度。
指導教授陳清河表示本校的三位同學都獲得大獎，比賽當天讓國內外的選手與帶隊老師皆刮目相看，大大驚訝臺東專校的學生這麼厲害，也博得許多的掌聲，更有外國的學生來尋問這個學校在那裡，想要與臺東專校餐旅科進一步的交流。學生有如此的佳績表現，絕無僥倖，除了平日的勤訓苦練外還是苦練，得獎實至名歸，經得起考驗，得獎學生不但為校爭榮譽，也為地方觀光旅遊服務業添光彩，身為指導老師與有榮焉。
校長陳禎祥表示這說明了位於後山的孩子是有競爭力的、只要給他們舞台及機會他們的表現絕對經得起考驗也不輸人，除祝賀得獎的學生外也要感謝指導老師不辭辛勞的訓練；近來國內民眾熱中旅遊，旅遊觀光業夯，大臺東地區發展觀光的潛力，境內已有數家陸續通過旅館星級評鑑，包括娜如彎大酒店、知本大飯店、知本世紀金聯酒店、桂田大酒店等已取得星級的最高榮譽，國外渡假飯店會根據住客旅遊與旅客住宿目地，預先利用浴巾與毛巾摺出不同造型，讓住客一進房就感受到貼心的驚喜，反觀國內飯店對於浴巾摺疊藝術，方興未艾，因此本校餐旅科基於提升在地旅宿業服務品質，增進接待國內外旅客的服務能量為出發點在餐旅技能教學上，融入浴巾摺疊技巧，期盼學生在往後就業時，能協同業界，提升國內飯店住宿品質與滿意度。