國立台東專科學校家政科三年級學生張瀞方、陳苑萍及吳玉雯等三位參加教育部國民及學前教育署主辦的中學生網站--第1041115梯次小論文比賽，投稿類別--家事類-篇名『銀髮族膳食營養之探討』，從全國中學生投稿小論文中，經專家學者評選結果：榮獲特優；捷報傳來，全校師生掌聲如雷，莫不引以為傲。

該三位學生表示當初會以『銀髮族膳食營養之探討』作為投稿參與競賽的主題，最主要的目的是關懷關心高齡銀髮族的身心健康，隨著社會的進步，醫療水準不斷的提昇，世界各國都逐漸成為高齡化的社會，台灣地區也不例外，俗話說的好：家有一老，如有一寶，為了避免成為兒孫的負擔，並且減少未來整個社會的醫療支出，而想要達到既長壽又健康，最根本的方法就是從飲食做起。最佳的方法還是要作息正常，多吃蔬菜水果等高纖維的食物，遵守少油、少鹽、少糖的飲食原則，平日多運動，並保持心情愉快，如此便可做一個快樂的銀髮族，當初投稿是抱著學習的態度，對於能否獲獎並不以為意，沒想到竟能得到評委們的青睞，評選為特優，對我們來說這真是莫大的鼓勵，我們會繼續努力，更感謝指導我們的老師林水金及張淑敏兩位老，沒有他們悉心的指導及訓練，絕對不會有這樣的佳績，老師謝謝您們的辛勞。

指導老師林水金及張淑敏表示，這是東專第一次參與該競賽，就能有如此佳績，該三位學生的努力認真，有目共睹，除了收集資料增加常識及知識外，平時辛苦的反覆練習才是獲勝的關鍵，能獲特優，實至名歸，身為他們的指導老師與有榮焉，當然也感謝他們為校爭光。