台東專科學校五專食品加工科三年級學生劉育廷及黃鴻慶，參加第6屆「德麥盃麵包大賽」，以薑為主要材料，創作「薑軍」參賽，獲得高中職組優勝。

       這項比賽是由屏東大仁科技大學餐旅管理系與德麥食品公司合辦，劉、黃二生在80組競爭隊伍中，進入20隊複賽，本月初決賽獲得優勝，校方昨天舉辦教學成果發表會，特別頒獎表揚，並以他們的作品當作伴手禮送給出席來賓。

       劉育廷及黃鴻慶說，薑是台灣重要食材，但很少人會拿來做麵包，他們看過前5屆的得獎作品，確定沒人以薑為主題，特別取薑來開發特色麵包。他們說，此麵包完全不放膨鬆劑等化學材料，採純天然發酵，把薑以果汁機打碎，利用薑的天然酵素來達到發酵效果。(記者黃明堂／台東報導)

台東專科學校學生劉育廷（左）及黃鴻慶，參加第六屆「德麥盃麵包大賽」

以「薑軍」參賽，獲得高中職組優勝。（記者黃明堂攝）