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花東餐飲教師齊聚東專 學技藝

為因應勞動部勞動力發展署技能檢定「中餐烹調丙級」葷食職種105年起更換新題組，臺東專科學校（以下簡稱：東專）家政科辦理中餐烹調丙級課程製作研習，邀請花東餐飲教師齊聚一堂，觀看該校餐旅管理科洪維澤專技副教授示範中餐烹調教學。

東專校長陳禎祥表示，該校這幾年積極向外爭取經費，充實設備，辦理研習,目的就是要提昇教師專業知識及技能，以利於更優質的教學，使學生們能習得更好的廚藝，為未來開創屬於自己的一片天。

為讓教師們熟悉新題組操作方式，對於新中餐烹調丙級課程製作有更深一層認識，以利教師應用於教學中。整個題組菜餚示範教學，教師們從熟悉切割、調理至烹調整過操作過程,也示範水花刀工及盤飾，讓研習老師感到受益無窮。此次除研習內容外,並仿照檢定考試場地佈置，以利研習教師熟悉新丙級檢定規範。~花東餐飲教師齊聚東專 學技藝