衛生福利部疾管署今（104）年特別以「愛滋病防治」為主題，與歐巴尼紀念基金會共同主辦「全國公私立高級中學暨職業學校愛滋防治壁報競賽」活動，全國參賽作品共計141件，經過專家團隊的評選，選出11件得獎作品，本校高職部室設科二年級學生張婉慈、楊遠蓮、胡姿婷、馬金慶聯合所設計的愛滋病壁報，不負眾望，打敗全國一百多件參賽作品，勇奪最佳美術獎，十分難能可貴，得獎可謂實至名歸，毫無僥倖，消息傳回學校，全體師生莫不引以為傲。
      校長陳禎祥對於得獎學生為校爭光除感謝、祝賀，引以為榮外並表示根據疾管署統計，截至 103 年底國人感染愛滋病毒累積通報人數達28711 人，其中 15 歲到 24 歲之年輕人有 6 千多人，超過五成是近五年內通報，可見青少年愛滋問題嚴重，本校對於防治愛滋教育宣導工作不遺餘力，目的就是希望藉此喚起學校師生重視此一嚴肅問題，認識愛滋及做好預防工作，以避免學生誤入歧途受到感染。

~東專餐旅管理科學生11月29日(日)於勞動部桃竹苗分署進行各項組別競賽，此次參加得獎項目及學生分別為：「傳統標準調酒職業組冠軍：陳怡安；傳統標準調酒職業組佳作：黃郁晴；傳統標準調酒大專組佳作：陳柏豪、李宜倫；水果切雕組佳作：蕭詠竹；杯飾創意組佳作：黃柏涵、陳昱誠；理事長獎：沈威廷；PBO會長獎：陳怡安」，此次調酒大賽有來自全國大專院校及外籍選手共100餘人參與競賽，競爭激烈可想而知，東專學生能有如此佳績，實在可喜可賀，顯見汗水沒有白流，得獎的那一刻，所有的辛苦都值得了。

金樽盃調酒大賽在學界及業界頗富盛名，且固定於每年舉辦。目的則是提供一個優質的競賽平台給與專業人士及在學者一個大展身手的機會。因應現今餐旅相關行業技術提昇，特別設計出「飲料調製、餐巾摺疊與水果切雕」競賽，藉由這些項目可大幅增進整體水準，並增加實用性與商業性。2015年更是擴大舉辦，有來自國外的選手與臺灣選手共同較勁，大家彼此展現平日練習成果，互相學習交流各自技術及成品優點。

指導老師鄒慧芬表示學生們平日除了課堂上課外，也利用晚上及假日時間進行訓練，過程很辛苦，只要意志稍微動搖，可能就前功盡棄，所幸結果令人振奮，選手雖然看起來是同樣及重覆的動作，但其中細節可不能隨便馬虎，從材料備置、器材準備到開始表演至結束，從這些就能看出選手平日練習的紮實度及穩定性。競賽不只是能完整呈現動作而已，要調出一杯好喝的飲品，選手們對於原料的挑選也要經過一定程度訓練，不僅僅是表演過程好看，所搭配的原料最後呈現的口感、顏色及裝飾物都是要經過不斷的練習才能達到很好的水準。

校長陳禎祥表示感謝學生為校爭光，這說明了只要給學生機會展現自己，他們也會全力以赴證明自己的實力，這段期間除了班導師的鼓勵外，也特別感謝餐旅科鄒慧芬副教授及兼任教師王郁琪講師進行指導，不分平日及假日，日以繼夜陪伴每位選手，更希望未來餐旅科參加各項比賽同樣能獲得殊榮。
 

2015 花東餐飲教師齊聚東專學技藝
日期：104-12-01    資料來源：公共事務科
本校為因應勞動部勞動力發展署技能檢定「中餐烹調丙級」葷食職種，105年起更換新題組,本校家政科特於11月28日辦理中餐烹調丙級課程製作研習課程，花東餐飲教師齊聚一堂，觀看本校餐旅管理科洪維澤專技副教授示範中餐烹調教學。

為熟悉新題組操作方式，讓教師們對於新中餐烹調丙級課程製作有更深一層認識，以利教師應用於教學中。希望透過這場研習了解試題型態與製作技巧,提昇教師專業成長,以利輔導學生順利取得丙級證照，為期一天的研習，每位來此觀摩學習的花東教師不僅收穫滿滿，技藝提升，連帶烹調的觀念也不斷更新及調整，對於爾後教學必定有所助益。
研習內容：(五柳溜魚條、燴三色肉片、馬鈴薯炒雞絲)

整個題組菜餚示範教學-教師熟悉從切割.調理至烹調整過操作過程,更示範水花刀工.及盤飾，讓教師不但了解術科菜餚製作技巧,更認識水花刀工操作技巧,讓研習老師感到受益無窮。除研習內容外,並仿照檢定考試場地佈置，以利研習教師熟悉新丙級檢定規範。

研習結束後校長陳禎祥表示本校這幾年積極向外爭取經費，充實設備，辦理研習,最主要的目的，就是要提昇教師專業知識及技能，以利更優質的教學，最終使學生們能習得更好的廚藝，為未來開創屬於自己的一片天

~國立台東專科學生附設高職部家政科為發展特色課程-落實在地深根料理，透過計畫，爭取經費，自民國103學年度開始辦理原住民風味餐研習以來，深受學生喜愛，報名踴躍，因名額有限，每期研習人數原住民學生約30名，藉由辦理原住民風味餐之研習，發掘並促進原住民學生對原住民飲食烹調技巧的潛力。

104學年度第一學期自104年8月起1日至11月22日止共辦理四梯次研習總計研習原住民學生人數達120名，特別邀請阿美族郭秋孜老師擔任講師，指導家政科學生製作原 住民風味餐，促進學生製作原住民風味餐的烹調技能，結合社區自然資源,提昇學生技藝學習，使學生不但認識在地食材,更學習原住各族群的原始風味餐技巧。
研習內容包括：野菜麵疙瘩、馬告豬棑、南瓜焗烤粉花生、青龍撞鯖、月桃烤雞、奇那富、野菜水餃、搖搖飯、原味燒酒雞、過貓扮紅藜…等菜餚，曩括阿美族、排彎、泰雅、卑南各族風味。每位參與的學生莫不認真學習，樂在其中，收穫滿滿並對自己的原民飲食文化也有了更進一步的了解。

校長陳禎祥於第四梯次研習結束時致詞表示，辦理原住民風味餐研習最主要的目的，是使學生藉相互觀摩討論提昇原住民學生對原住民飲食文化內涵的認識。激發更多文化創意，推廣與傳承原住民風味餐之製作技法，藉由原住民風味餐研習，訓練學生製做原住民特色飲食，開啟創意人生。本校原住民學生不在少數，能習得風味餐技能，希能為自己未來人生打造出另一條不一樣路。

東專高職部農業機科三年級學生溫承健、王彥捷及蘇建成等三位同學11月19-20兩日代表學校參加國立中興大學附屬台中高級農業職業學所主辦的104學年度全國高級中等學校農業類科學生技藝競賽，溫承健同學榮獲第二名(金手獎)、王彥捷同學第五名，蘇建成同學第七名及團體賽第二名，消息傳來，校長暨全校師生莫不引以為傲，歡聲雷動，掌聲如雷，可謂大放異彩，為校爭光。 
 

本賽事共有28所高中職校參與比賽，來自全國各地的參賽選手多達300多人，能在全國多數的農業類科學校中獲勝，相當不易，平日辛苦的訓練終獲肯定，總算汗水沒有白流，獲獎的那一刻，一切的辛勞都值得了。
賽後三位同學接受訪問時表示：能代表學校參與競賽，是一種榮譽，也是責任，心情難免緊張，但我們始終保持信心，告訴自己我們一定做得到，果然皇天不負苦心人，終於脫引而出獲獎了，也感謝指導我們的老師柯扭春及吳峰政兩位老師，如果沒有他們耳提面命，天天指導及督導練習，我們不可能如此佳績，謝謝兩位老師的用心良苦。
 

校長陳禎祥表示：該三位同學，平日勤訓苦練，幾乎廢寢忘食，還要兼顧課業，甚至犧牲假期到校練習，他們的決心，毅力及爭取好成績的企圖心真叫人敬佩，對偏鄉的學子而言，資源有限，能有這樣的成績，獲獎可謂實至名歸，更感謝柯扭春及吳峰政兩位指導老師無私的奉獻與鼓勵學生，使學生能安心練習與學習，方能有如此佳績。

11月18日下14時國防部副參謀總長兼執行官蒲澤春上將率國防部助理次長周星國少將等數十員高階將領蒞校拜訪並致贈伴手禮『國軍公仔』，校長暨師生除熱情歡迎外亦致贈台東特產洛神花果醬表達敬意。

蒲上將表示國軍為能招募優質兵源，正進行一連串高階將領入校現身說法，期能增進青年學子對國防政策與事務的瞭解，凝聚全民國防共識，激發學子從軍報國志向，期許帶動另一波從軍報國熱潮，一起加入保衛國家神聖的行列，臺東地區首站來到東專進行並代表部長高廣圻感謝校方長期支持國軍「募兵制」的推動，且成效良好。

校長陳禎祥表示感謝國軍提供學生在其求學過程中有不一樣的選擇機會，據了解本校畢後投入軍旅的學生不在少數，不但家庭經濟獲的改善，也達成從軍衛國的志願，從昔日的不喜讀書到現在紛紛返回母校再進修，知所學不足必須再充實本質學能，才能在職場上立足，站穩腳步，最重要的是從以前莽撞的個性到現在成熟穩健，這也說明了國軍的教育訓練是有成效的，最後祝國軍招募活動順利圓滿成功。

隨後的「與學生談心」座談會中，蒲執行官除以個人從軍經驗，向青年學子分享從軍的優勢與榮耀，期盼學生能以實際行動支持國防、參與國防，現場並有畢業於本校(東專)的志願士官兵代表現身說法，暢談從軍心得、生涯規劃與部隊實務經驗，並開放現場提問，讓與會學子深入瞭解國軍新風貌，提高從軍意願。座談結束後，由官兵及本校社團聯袂帶來精采的動態表演；首先是由本校帶來精采的「星光綜藝秀」，同學們使出渾身解數，以打擊、彈唱、合唱等方式，展現蓬勃朝氣，熱情迎接遠道來訪的國軍官兵。接著登場的是陸、海、空軍造型充氣人偶，在輕快、動聽的流行樂音襯托下，帶來一連串活潑、逗趣的勁歌熱舞，現場氣氛high到最高點。最後壓軸活動，由陸軍臺東指揮部精心安排原住民舞蹈，官兵們將傳統原住民舞蹈結合現代創作，呈現別具現代風貌的原民文化，博得滿堂采。此外，活動現場也設有國軍人才招募專區，除提供從軍報國的詳細資訊，並有專人仔細解說部隊的任務特性、生活環境及生涯規劃，吸引許多學生前往詢問，紛紛索取招募班隊相關資料，活動於下午16時30分結束。

~東專高職部學生由李慶憲主任帶領下參加台東縣政府11月14日於台東體育館所舉辦的104學年度學生舞蹈比賽初賽，不論團體甲乙組或個人組均囊括全縣第一名，可謂大獲全勝，大放異彩↓為校爭光，消息傳回學校歡聲雷動，掌聲如雷，校長及全體師生莫不引以為傲，初賽獲冠軍學校將代表台東縣參加明年預計三月分於臺北舉行的全國舞蹈比賽的決賽，精彩可期。
個人組比賽，本校室設科學生林霈倫是繼去年室設科學生郭田代現代舞高中職個人組第一名後，今年精讚的演出再度蟬連第一名，可喜可賀，演出舞名為『尋、初』，其意是要展現莫忘初衷，堅持當初的理想，找回自我的本性，而不是盲目追求不是屬於自己想要的，浪費青春而迷失自我，到頭來一場空。團體組去年僅獲第四名，心理很不甘，為一洗馬失前蹄知恥，今年捲土重來果然不負眾望一舉得到甲，乙組雙料冠軍，辛苦終於的到肯定，汗水沒有白流，團體組所演出舞名為『馬蘭年祭』共有5段舞碼，第1段為年祭前夕，由青年擔任逐戶報信工作，展開豐年祭典重要時刻的來臨，招集部落的人凝聚團結重要的祭典；第2段為部落耆老領唱著召集歌，集合所有的族人正式宣布年祭開始，勇士們也展現勇士的精神，告知長老他們在過去的一年不忘鍛鍊的精神；第3段部落的婦女也歡喜迎接祭典的到來，在海祭的過程中婦女們也準備了食物、酒水去探望慰勞男士們；第4段海祭的尾聲長老唱著驅邪歌，勇士們一路護送長老平安回到部落；第5段送靈祭是部落的族人結束完成了所有祭儀後恭送祖靈，一方面感謝祖先的恩賜珍惜祖先留下文化遺產，傳承給代代子子孫孫。最後由部落全村的人歡送祖靈，以歡樂年祭的歌舞歡送祖靈回家，以示不忘本。
賽後指導老師蔡富美受訪時表示，學生因練習的時間非常少，每位參與的學生都還犧牲假日休息的時間來練習排演，辛苦可想而知，汗水如下雨，衣服濕了又濕，為替學校爭光也為自己學生時期留下光榮的一頁，美好的回憶，大家都拚了，那種拚勁真叫人感動，身為指導老師的我以他們為傲，因學生們的努力，他們有這樣的成績，可謂實至名歸。

~東專高職部家政科三年級學生林王婕及顏妙如兩位同學於11月10-11兩日代表學校參加彰化員林家商所主辦的全國高級中等學校104學年度家事類科學生技藝競賽，榮獲優勝，消息傳來，校長暨全校師生莫不引以為傲，歡聲雷動，掌聲如雷，可謂大放異彩，為校爭光。
本賽事共有8個職種比賽，來自全國各地的參賽選手共400多人-本校高職部家政科學生參加烹飪職種競賽，，能在全國多數的家事類科學校中獲得優勝相當不易，平日辛苦的訓練終獲肯定，總算汗水沒有白流，獲獎的那一刻，一切的辛勞都值得了。
賽後林，顏兩位同學接受訪問時表示：能代表學校參與競賽，是一種榮譽，也是責任，心情難免緊張，但我們始終保持信心，告訴自己我們一定做得到，果然皇天不負苦心人，終於脫引而出獲獎了，也感謝指導我們的老師許良慧及朱美珍兩位老師，如果沒有他們耳提面命，天天指導及督導練習，我們不可能如此佳績，謝謝兩位老師的用心良苦。

~財團法人中華民國佛教慈濟慈善事業基金會於11月14日在臺東靜思堂舉辦「新芽獎學金」頒獎活動，場面溫馨感人，台東地區共有231位學生獲獎。
本校獲「新芽獎學金」的學生計有五專餐旅三何靜婷、文創五徐姝涵、食品依游靜芳暨高職部汽車一滕兆文、綜職三黃珮茹、家政一胡迎春、家政二陳姿綺、機械三株政偉、綜職一丁紹龍及家政伊謄兆婷等10名，該十名學生以學習領域績優、進步及特殊表現獲獎，平日的努力學習終獲肯定。
校長陳禎祥對於獲得獎學金的學生給予恭賀外，另期勉每位學生莫忘初衷繼續努力，認真學習，精益求精，成為有用之人，貢獻社會。

~為關懷寄宿於阿尼色佛之家的本校學子，日前陳禎祥校長率領秘書室張峯銘主任至阿尼色弗拜訪，受到該院呂立漢院長熱烈歡迎，為表敬意陳校長致贈本校食品科技科所研發之產品與院方。
訪談中呂院長除介紹環境設施外並說明目前寄宿孩子的狀況，呂院長表示該院寄宿孩子共67員，來源從早期原鄉教會、家扶中心、世界展望會的轉介到現在縣政府送來的受虐兒及司法單位互助的青少年，年齡平均6至18歲，該院所有的輔導老師都有社工心輔專業技能足以輔導寄宿孩子，據了解東專孩子目前有10位寄宿於該院受到良好的照顧。該院從民國58年創立至今已48個年頭，各項設備設施仍持續充實中，希各界愛心人士及政府單位多伸出援手協使該院變得更完善，孩子受到更好的教育出社會後有更好的發展，獨立自主。
陳校長聽完呂院長的說明後，對阿尼色弗從當初篳路藍縷到現在的現代化環境，整潔清幽，設施完備感到佩服，由對在此服務的老師們的無私奉獻，任勞任怨，由衷的感佩，對於東專的孩子能受到妥善照顧與照護更是由衷的感恩。